七家特色店铺唤醒老市场的风华

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七家特色店铺唤醒老市场的风华
图片来源:天下文化.

台南的老屋重生案例中,建于日治时代的「西市场」尤其引人关注。

经过战前战后反覆的扩建,市场周边一直扩张,最重要的市场主体藏身其中,变得不醒目。现在这些建筑物整体统称为西市场,拼合的墙壁或是死巷子结构複杂,就像迷宫般。对我而言,没有比迷宫更令人感到兴奋刺激的东西了。每次逛市场,都会发现未知的店面和景色,完全不觉得厌烦。

西市场靠近西门路这边的入口附近,有间老字号的麵包店「百珍麵包蛋糕」,这里的泡芙相当有名。再往前一点,连续好几间是布料店,其中也有裁缝店。感觉就像东京日暮里的纤维街。

若从西门路的另一个入口进入,一走进巷子就会看到50年历史的肉包名店「肉包辉意麵馄饨」(译注:2016年11月因西市场整修,已迁址)。再往里面走,以前是贩卖新鲜鱼类和肉品的摊位区,现在都叠放着纸箱,呈现歇业状态。只有手工製作鱼浆的老字号「丰发黑轮」和猪肉摊孤伶伶的营业。

面向国华街的入口,现在店家只剩以剉冰闻名的「江水号」、意麵名店「阿瑞意麵」、土魠鱼老店「郑记土魠鱼羹」,瀰漫着凋零的气氛。

原本店家已经空蕩蕩,2014年初台南出身的陈一铭和太太辜纯纯,来此开设专卖薏仁的甜点店「Chun 纯薏仁」。没落的市场里来了这对30几岁的年轻人开店,可是前所未闻的大事件。

这里的招牌甜点是「白玉红豆薏仁」,也有贩售使用日本抹茶的薏仁冰淇淋和红薏仁茶,和大家对市场的印象大相逕庭,任谁都会担心它真的有办法顺利营运下去吗。然而,如今它可是家营业时间还没到,门口就大排长龙的人气名店。

开店后过了2年,志同道合的年轻人相继来到这里。杏仁茶专卖店的「杏本善」、贩卖台湾製造的安心食品「诚舖」、以凤梨打出名号的「凰商号」等,西市场多了7间店铺,而且每一间的经营状况都相当上轨道。

这些年轻人都和陈一铭一样,因为小时候的记忆,所以选择在西市场开店。

「很想回到那个时候的西市场。」从陈一铭的话语里,真实感受到他热切的想望。

如果建筑物消失了,记忆和历史也会随之风化。我非常希望日渐没落的西市场,能够顺利修复,并且保留住这些充满魅力的店家。

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《什幺时候去台南?一青妙的小城物语》

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